Le bac à graisse sous plonge (également appelé séparateur de graisses sous évier) est un équipement indispensable pour le prétraitement des eaux usées des cuisines professionnelles. Il retient les graisses, huiles et matières solides avant leur rejet dans le réseau d'assainissement, afin de limiter les risques de bouchons, de mauvaises odeurs et de pollution.
Dans la majorité des communes, l'installation d'un bac à graisse est obligatoire pour les restaurants et autres établissements de restauration dès lors que le règlement d'assainissement ou l'autorisation de déversement l'impose.
Le choix du bac à graisse est essentiel. Un modèle trop petit sera rapidement saturé, tandis qu'un modèle surdimensionné n'apportera aucun avantage particulier. Seul un dimensionnement adapté au débit des eaux usées et à l'activité de l'établissement garantit un fonctionnement efficace.
Applications : restaurants, snacks, fast-foods, hôtels, cafés, bars, pizzerias, boulangeries, boucheries, charcuteries, traiteurs, sandwicheries, conserveries, cuisines professionnelles et collectivités.
Séparateur de graisse 18L à 1300L conçu selon le principe de la norme NF EN 1825