Vous recherchez un bac à graisse pour restaurant adapté à votre cuisine professionnelle ? France Graisse propose une gamme complète de bacs à graisse professionnels en inox, du petit modèle compact installé sous évier ou sous plonge jusqu'au séparateur de grande capacité destiné aux restaurants servant plusieurs centaines de couverts par jour.
Le bac à graisse permet de séparer les graisses et les matières solides présentes dans les eaux usées de cuisine avant leur évacuation vers le réseau d'assainissement. Il contribue ainsi à limiter l'encrassement des canalisations, les mauvaises odeurs et les dysfonctionnements du réseau d'évacuation.
France Graisse propose plusieurs solutions adaptées aux restaurants, snacks, hôtels, pizzerias, traiteurs, boulangeries, boucheries, collectivités et cuisines professionnelles.
4 gammes disponibles : ECO, PREMIUM, CAVE/EXTÉRIEUR et AUTOMATIQUE.
Capacités disponibles : de 18 à 1330 litres.
Installation : sous évier, sous plonge, en local technique, en cave ou à l'extérieur selon le modèle.
Le choix d'un bac à graisse restaurant dépend principalement de la quantité d'eaux grasses produite par la cuisine, du nombre de couverts servis quotidiennement, du nombre de services, des équipements raccordés et de l'emplacement disponible.
France Graisse propose quatre gammes permettant de répondre aux principales configurations rencontrées dans les cuisines professionnelles.
La gamme ECO constitue la solution compacte et économique pour les restaurants recherchant un bac à graisse inox simple à installer et à entretenir.
Les modèles disponibles couvrent différentes capacités de 18 à 150 litres et peuvent convenir, selon le modèle et l'activité, aux petites cuisines comme aux restaurants servant plusieurs centaines de couverts par jour.
Idéal pour : restaurant, snack, pizzeria, boulangerie, petite restauration et cuisine professionnelle disposant d'un emplacement sous évier ou sous plonge.
La gamme PREMIUM est destinée aux professionnels recherchant un équipement plus haut de gamme avec plusieurs capacités disponibles.
Ces modèles en inox disposent notamment de pieds réglables et sont conçus pour faciliter leur installation et leur entretien dans une cuisine professionnelle.
Capacités disponibles : 35 à 250 litres.
Idéal pour : restaurants, hôtels, cuisines professionnelles, traiteurs et établissements ayant une utilisation régulière ou intensive.
Lorsque la cuisine ne permet pas l'installation d'un bac sous plonge ou lorsque les volumes d'eaux grasses sont importants, France Graisse propose des séparateurs de graisse de grande capacité pouvant être installés en cave, dans un local adapté ou à l'extérieur selon la configuration du bâtiment.
Capacités disponibles : 700 à 1330 litres.
Cette gamme est particulièrement adaptée aux établissements produisant des volumes importants d'eaux grasses et aux restaurants servant plusieurs centaines de couverts par jour.
La gamme AUTOMATIQUE constitue une solution destinée aux établissements souhaitant faciliter la gestion des graisses.
Ces modèles électriques en inox disposent d'un système permettant de chauffer et récupérer une partie des graisses dans un récipient dédié.
Capacités disponibles : 100 à 200 litres.
Idéal pour : restaurants et cuisines professionnelles recherchant un équipement automatisé et une gestion simplifiée des graisses.
Le nombre de couverts servis par jour constitue un premier repère pratique pour sélectionner la capacité d'un bac à graisse.
Cependant, deux restaurants servant le même nombre de couverts peuvent produire des quantités d'eaux grasses très différentes. Le dimensionnement doit également tenir compte du type de cuisine, du nombre de services quotidiens, du débit d'eau, du nombre de plonges et des équipements raccordés.
À titre indicatif, France Graisse propose notamment des modèles compacts adaptés aux petites cuisines ainsi que des capacités de 35 L, 50 L, 100 L, 120 L, 150 L et davantage pour les établissements ayant des besoins supérieurs.
➡️ Voir le tableau : combien de litres de bac à graisse choisir selon le nombre de couverts ?
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Trouvez le bac à graisse France Graisse adapté à votre restaurant
selon le nombre de couverts, le lieu d’installation et le niveau
d’équipement recherché.
Cette recommandation commerciale est basée sur le nombre maximal de
couverts servis par jour. Le débit d’eau, le nombre de plonges,
l’activité de l’établissement et la quantité de graisses produites
peuvent nécessiter le choix du modèle supérieur.
Quel litrage de bac à graisse choisir ?
Nos modèles adaptés à votre besoin
L'emplacement dépend du modèle choisi et de la configuration du restaurant.
Un bac compact peut généralement être installé sous un évier ou sous une plonge, à proximité des équipements produisant les eaux grasses.
Lorsque la place manque dans la cuisine ou lorsque la capacité nécessaire devient importante, un modèle adapté peut être installé dans un local technique, en cave ou à l'extérieur.
Dans tous les cas, le bac doit rester suffisamment accessible pour permettre son contrôle, son ouverture, son nettoyage et sa vidange.
Il faut également vérifier les niveaux d'entrée et de sortie ainsi que les caractéristiques du réseau d'évacuation avant l'installation.
➡️ Consulter nos conseils d'installation et de raccordement
Les eaux provenant de la plonge et de la préparation alimentaire peuvent contenir des graisses, huiles et matières solides.
Lorsque ces matières pénètrent directement dans les canalisations, elles peuvent progressivement se déposer sur les parois et favoriser :
l'encrassement des évacuations ;
les mauvaises odeurs ;
les bouchons et ralentissements d'écoulement ;
les interventions de débouchage et de curage ;
les perturbations du réseau d'assainissement.
Le séparateur de graisse crée une zone de décantation permettant aux matières lourdes de se déposer et aux graisses, moins denses que l'eau, de remonter en surface.
L'eau prétraitée poursuit ensuite son chemin vers le réseau d'évacuation.
Les bacs à graisse France Graisse sont fabriqués en inox AISI 304L, matériau particulièrement adapté aux environnements de cuisine professionnelle.
L'inox présente plusieurs avantages :
bonne résistance à la corrosion dans les conditions normales d'utilisation ;
surface facile à nettoyer ;
robustesse adaptée à un usage professionnel ;
excellente durée de vie lorsqu'il est correctement utilisé et entretenu ;
matériau adapté aux environnements alimentaires.
Selon les modèles, les équipements disposent également d'un panier permettant de retenir les déchets solides et d'un joint limitant les remontées d'odeurs.
| Gamme | Capacité | Installation | Caractéristiques | Utilisation |
|---|---|---|---|---|
| ECO | 18 à 150 L | Sous évier ou sous plonge | Solution compacte et économique | Garantie selon conditions de la gamme |
| PREMIUM | 35 à 250 L | Sous évier ou sous plonge | Finition et équipements supérieurs | Pieds réglables selon modèle |
| CAVE / EXTÉRIEUR | 700 à 1330 L | Installation déportée selon configuration | Grande capacité | Destiné aux besoins importants |
| AUTOMATIQUE | 100 à 200 L | Installation professionnelle | Fonctionnement électrique 230 V | Gestion automatisée d'une partie des graisses |
La gestion des eaux grasses d'un établissement de restauration dépend notamment des caractéristiques de l'activité et des prescriptions applicables localement au rejet des eaux usées.
Les règlements d'assainissement peuvent imposer des conditions particulières de prétraitement lorsque les effluents sont susceptibles de perturber le fonctionnement du réseau collectif.
Les graisses récupérées ne doivent pas être rejetées dans les canalisations ou mélangées sans précaution aux autres déchets.
Avant une nouvelle installation ou en cas de doute, il est recommandé de vérifier les prescriptions du service d'assainissement compétent pour l'établissement.
➡️ Consulter notre guide sur la réglementation et l'obligation du bac à graisse
Un bac à graisse doit être contrôlé et nettoyé régulièrement afin de conserver son efficacité.
Au fil de son utilisation, les graisses s'accumulent en surface tandis que certains déchets et matières solides se déposent dans le bac ou sont retenus par le panier filtrant selon le modèle.
La fréquence d'entretien dépend notamment :
de la capacité du bac ;
du nombre de couverts servis ;
du type de cuisine ;
de la quantité de graisses produite ;
de la fréquence d'utilisation.
Un entretien insuffisant peut entraîner une baisse d'efficacité, des odeurs et un encrassement du réseau.
➡️ Voir notre guide complet sur l'entretien et la vidange d'un bac à graisse restaurant
Le prix dépend principalement de la capacité, du type de construction et du niveau d'équipement.
France Graisse propose des bacs à graisse inox à partir de 95 € HT, puis différentes gammes correspondant aux besoins des cuisines professionnelles : modèles ECO, PREMIUM, grande capacité et automatiques.
Il est préférable de choisir le modèle en fonction des besoins réels de l'établissement plutôt que uniquement en fonction du prix. Un bac trop petit par rapport à l'activité peut nécessiter des interventions d'entretien beaucoup plus fréquentes.
➡️ Voir les prix des bacs à graisse pour restaurant
France Graisse propose une gamme destinée spécifiquement aux professionnels de la restauration et des métiers de bouche.
Selon le modèle choisi :
fabrication en inox 304L ;
installation sous évier, sous plonge, en cave ou à l'extérieur ;
différentes capacités disponibles ;
panier de récupération des déchets solides ;
joint anti-odeurs ;
accès facilité pour le nettoyage ;
modèles sans équipement électrique pour les gammes ECO et PREMIUM ;
solutions automatiques disponibles ;
stock et expédition rapide sur les références disponibles ;
accompagnement dans le choix du modèle.
Le choix dépend principalement du nombre de couverts, du volume d'eaux grasses et de l'espace disponible. Un modèle sous plonge peut convenir lorsque le volume à traiter et l'espace disponible le permettent.
Une solution compacte sous évier ou sous plonge peut être adaptée lorsque l'espace est limité. Le dimensionnement doit néanmoins tenir compte de l'activité réelle et du nombre de services.
Les établissements ayant une activité importante peuvent nécessiter une capacité supérieure ou une installation déportée.
Le dimensionnement doit être réalisé selon les eaux grasses réellement produites et les équipements raccordés au séparateur.
Les volumes importants peuvent nécessiter un séparateur de grande capacité et une étude plus précise de l'installation.
Cela dépend notamment des effluents produits et des prescriptions du règlement d'assainissement applicable à l'établissement. Les services locaux d'assainissement peuvent imposer un prétraitement des eaux grasses avant leur rejet dans le réseau collectif.
Le nombre de couverts constitue un premier indicateur, mais il faut également considérer le type de cuisine, le nombre de services, le débit d'eau, les équipements raccordés et la quantité réelle de graisses produite.
Oui. Les modèles compacts sont précisément conçus pour être installés sous un évier ou sous une plonge lorsque l'espace et la configuration des évacuations le permettent.
Selon l'installation, il est possible de choisir un modèle destiné à être placé dans un local technique, en cave ou à l'extérieur.
Les deux gammes sont destinées aux cuisines professionnelles, mais elles diffèrent notamment par leur conception, leurs capacités disponibles, leurs équipements et leur niveau de finition.
Dans le domaine de la restauration, les deux expressions sont couramment utilisées pour désigner un équipement destiné à séparer les graisses présentes dans les eaux usées avant leur rejet dans le réseau.
La fréquence dépend de la capacité du bac et de l'activité de l'établissement. Le niveau de graisses et de matières accumulées doit être contrôlé régulièrement afin d'adapter l'entretien à l'utilisation réelle.
Le raccordement doit être vérifié en fonction du modèle, des caractéristiques de l'installation, des températures et des prescriptions applicables. Il faut respecter la notice technique du bac choisi.
L'inox est particulièrement adapté aux cuisines professionnelles grâce à sa robustesse, sa facilité de nettoyage et sa résistance à la corrosion dans des conditions normales d'utilisation.
Utilisez le simulateur France Graisse puis vérifiez le nombre de couverts, le volume du bac, ses dimensions, son emplacement et les caractéristiques de raccordement. En cas de doute, demandez conseil avant la commande.
France Graisse propose des bacs à graisse inox pour restaurants et cuisines professionnelles, du modèle compact sous évier jusqu'au séparateur grande capacité.
Notre gamme permet d'équiper aussi bien une petite restauration qu'un établissement servant plusieurs centaines de couverts par jour.
Vous hésitez entre plusieurs capacités ?
➡️ Utilisez notre simulateur de bac à graisse
Découvrez les témoignages de professionnels équipés par France Graisse.
Le bac est robuste, bien fini et facile à installer sous notre plonge. Nous avons été très bien conseillés avant la commande.
Commande reçue rapidement et parfaitement protégée. Le modèle choisi correspond exactement à notre besoin.
Le bac est compact, pratique et facile à nettoyer. Nous sommes satisfaits de la qualité de l'inox.
Les raccordements sont accessibles et les dimensions correspondent bien à la fiche technique.
Nous hésitions entre deux modèles. Le service nous a orientés vers la capacité réellement adaptée à notre établissement.
Nous avions très peu de place. Le format compact s'intègre parfaitement dans notre installation.
L'accès intérieur est pratique et nous permet de réaliser facilement l'entretien régulier.
Le bac prend peu de place et reste facilement accessible. L'installation a été réalisée sans difficulté.
Les finitions sont propres et le matériel semble conçu pour durer. Très bonne première impression.
Le simulateur nous a aidés à sélectionner rapidement un modèle cohérent avec notre nombre de couverts.
Toutes les dimensions annoncées sont correctes. Le bac s'est intégré dans l'espace prévu.
Réponse rapide à nos questions techniques et explications claires avant l'achat.
Le matériel est arrivé sans aucun dommage. Le colis était vraiment bien protégé.
Le couvercle et l'intérieur sont simples d'accès. L'entretien quotidien est rapide.
Le modèle conseillé est suffisant pour notre activité et ne prend pas trop de place.
La conception inspire confiance et les assemblages paraissent solides. Produit sérieux.
Le site est clair et les informations techniques sont faciles à comprendre.
Nous cherchions un petit modèle sous plonge. Celui-ci convient très bien à notre configuration.
Le modèle Premium est robuste et son ouverture facilite vraiment les opérations d'entretien.
Les informations fournies nous ont permis de préparer les raccordements avant la réception du matériel.
Le bac est discret, propre et bien fabriqué. Il s'intègre facilement dans notre espace de préparation.
La pose a été rapide et les raccords correspondaient bien à notre installation existante.
Nous manquions de place sous la plonge. Le format ECO est parfaitement adapté à notre usage.
Nous avons été informés rapidement de l'expédition et la livraison s'est déroulée sans problème.
Le matériel est stable, facile à manipuler et semble conçu pour une utilisation professionnelle régulière.
Les différences entre les gammes ECO et Premium sont bien expliquées et facilitent le choix.
Le modèle prévu pour une installation déportée correspondait parfaitement à nos contraintes techniques.
Nous ouvrions notre premier établissement et avons apprécié les conseils pour dimensionner correctement le bac.
Le tableau comparatif nous a aidés à choisir sans nous perdre dans des explications trop techniques.
Aucun défaut à la réception. Le bac est propre, solide et immédiatement prêt à être installé.
